Smorgasbord: L'arte dei pani svedesi e delle specialità salate [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro “Smörgasbord” di Johanna Kindvall è un ricettario ben illustrato e ben organizzato, incentrato sulla cucina tradizionale svedese. Molti recensori lodano il libro per le sue ricette dettagliate, le utili istruzioni e le affascinanti illustrazioni che danno un tocco stravagante. Il libro enfatizza il concetto di costruire uno smörgåsbord da zero, offrendo un'ampia gamma di ricette che includono pane, sottaceti e piatti vari. Tuttavia, alcuni critici notano che il libro è fortemente orientato alla carne, il che potrebbe limitarne la fruibilità per i vegetariani e per coloro che non mangiano pesce. Nel complesso, i lettori trovano il libro coinvolgente e istruttivo, che lo rende un'aggiunta preziosa a qualsiasi collezione di libri di cucina, soprattutto per coloro che sono interessati alle tradizioni alimentari svedesi.

Ben illustrato con disegni stravaganti, istruzioni complete per varie ricette, ottimo per comprendere la cucina tradizionale svedese, fornisce approfondimenti culturali, lettura piacevole e coinvolgente, ottimo sia per i principianti che per i cuochi esperti, copre un'ampia gamma di ricette tra cui la preparazione del pane e delle conserve.

Fortemente incentrato su ricette a base di carne, potenzialmente limitante per i vegetariani e per chi evita il pesce; alcuni utenti trovano che non rientri nel loro stile o nelle loro preferenze.

(basato su 29 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Smorgasbord: The Art of Swedish Breads and Savory Treats [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Una rivisitazione in chiave salata della cucina svedese da forno, da dispensa e per le feste, dalla coautrice di Fika.

Un libro di cucina illustrato sui classici pani e cibi salati di uno smörgåsbord svedese che può essere gustato per feste e vacanze, ma anche per spuntini e piccoli pasti. Include ricette svedesi tradizionali e contemporanee per piatti come il pane di segale, il paté di fegato di pollo, la trota al sambuco, il formaggio fresco, le uova alla diavola svedesi, il cavolo rosso al burro e i liquori aquavit infusi.