Siti attivi degli enzimi e loro meccanismi di reazione

Titolo originale:

Enzyme Active Sites and Their Reaction Mechanisms

Contenuto del libro:

Enzyme Active Sites and their Reaction Mechanisms (I siti attivi degli enzimi e i loro meccanismi di reazione) è un riferimento unico su come "funzionano" gli enzimi.

Harry Morrison, PhD e professore emerito alla Purdue University, fornisce una panoramica dettagliata sull'origine e la funzione di quaranta enzimi, sui dettagli chimici dei loro siti attivi, sui loro meccanismi d'azione e sui cofattori associati. Gli enzimi presentati evidenziano un passo avanti, insieme a possibili aree di applicazione, supportando così nuove ricerche nei laboratori accademici e industriali.

Ogni capitolo è scritto in modo chiaro e comprende un breve riassunto della funzione e della struttura degli enzimi, una descrizione dettagliata dei loro meccanismi d'azione e dei cofattori associati.