Sistemi di smaltimento dei rifiuti nei macelli adatti ai Paesi in via di sviluppo

Titolo originale:

Waste Disposal Systems in Slaughterhouses Suitable for Developing Countries

Contenuto del libro:

Nei Paesi in via di sviluppo vengono sprecate grandi quantità di materie prime di origine animale; la ragione principale di questa situazione è l'assenza di una tecnologia semplice, accessibile, economicamente valida e al tempo stesso affidabile, adatta alle condizioni prevalenti nei Paesi in via di sviluppo. Il presente libro affronta questa realtà nella sua interezza.

La prima pubblicazione a fare un uso economico dei sottoprodotti animali per piccole produzioni risale al 1962, ad opera di I. Mann. A partire dagli anni Ottanta sono apparse numerose pubblicazioni sull'argomento, che continuano ad essere pubblicate fino ad oggi.

L'autore ha cercato di riassumere e aggiornare le informazioni delle pubblicazioni precedenti, riproducendo anche alcune informazioni ritenute essenziali in diversi capitoli con i relativi riferimenti. Inoltre, sono state aggiunte informazioni dettagliate su argomenti finora non trattati nelle opere precedenti, come “Sanitarietà e igiene” (compresi i microbi), “Smaltimento dei materiali di scarto” e “Trattamento degli effluenti dei macelli”.

In questo modo, sembra che si sia chiuso il cerchio per quanto riguarda le informazioni su tutti gli aspetti dell'utilizzo dei sottoprodotti di origine animale per piccole produzioni. La necessità del momento è “agire”.

I Paesi in via di sviluppo, in particolare, possono trarne vantaggio.