Sistemi alimentari e salute

Titolo originale:

Food Systems and Health

Contenuto del libro:

Negli ultimi anni, i modi in cui il cibo viene prodotto, distribuito e consumato sono emersi come questioni sanitarie e sociali di primo piano. Con la crescente preoccupazione per i tassi di obesità, i sistemi alimentari hanno attirato l'attenzione degli attori statali, portando a interventi di salute pubblica sia innovativi che controversi, come il divieto di consumo di soda in tutta la città, le iniziative di “prescrizione vegetariana” e i programmi farm-to-school.

Allo stesso tempo, è emerso un attivismo dei movimenti sociali incentrato su questioni legate al cibo e alla salute, tra cui i movimenti per la giustizia alimentare, la sicurezza alimentare, i diritti dei lavoratori agricoli e il controllo comunitario dei terreni per la produzione agricola. Nel frattempo, molti individui e famiglie lottano per procurarsi cibo a prezzi accessibili e che sia significativamente legato alla loro cultura.

Il volume 18 di Advances in Medical Sociology porta la ricerca sociologica all'avanguardia su queste molteplici dimensioni dei sistemi alimentari e sul loro impatto sulla salute individuale e della popolazione. Questo volume metterà in evidenza come i sistemi alimentari siano importanti per la politica sanitaria, per le politiche sanitarie e per le esperienze e le opportunità di vita di individui e comunità.