Titolo originale:
Food and Energy Security: Current Strategies
Contenuto del libro:
La sicurezza alimentare può essere intesa come una misura per rendere il cibo disponibile e accessibile agli esseri umani.
Comporta l'accesso fisico, sociale ed economico a cibo sufficiente, sicuro e sano per tutte le persone, soddisfacendo le loro preferenze alimentari e i loro bisogni nutrizionali per una vita attiva e sana, in ogni momento. Ciò dovrebbe avvenire a prescindere dalla classe, dal sesso o dalla regione di appartenenza.
La sicurezza alimentare ed energetica si misura in termini di calorie da digerire per persona al giorno, disponibili in un bilancio familiare. Si occupa dei concetti di disponibilità, accessibilità, utilizzo, stabilità, cambiamento climatico e sovranità alimentare. Il libro presenta ricerche e studi condotti da esperti di tutto il mondo.
Include anche una spiegazione dettagliata dei vari concetti e delle applicazioni della sicurezza alimentare ed energetica. Scienziati e studenti attivamente impegnati in questo campo troveranno questo libro ricco di concetti cruciali e inesplorati.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9781639892068 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Lingua: | inglese |
| Rilegatura: | Copertina rigida |
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