Sicurezza alimentare

Titolo originale:

Food Security

Contenuto del libro:

Oltre il 25% della popolazione mondiale vive livelli moderati o gravi di insicurezza alimentare. Gli Stati Uniti non sono esenti: 35 milioni di americani non hanno accesso regolare a cibo sicuro e nutriente.

I punti di vista contenuti in questo volume affrontano il tema di come ciò sia possibile in una nazione così ricca e piena di risorse. Inoltre, esplorano il motivo per cui così tante aree urbane e rurali sono oggi considerate deserti alimentari. I lettori esamineranno il paradosso dell'epidemia di obesità e la responsabilità del governo di nutrire i propri cittadini.

Vengono valutati gli effetti collaterali di una popolazione affamata, in particolare di bambini e anziani. I lettori sono chiamati a valutare e considerare le soluzioni per garantire la sicurezza alimentare.