Siciliano - Siciliano contemporaneo

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Titolo originale:

Siciliano - Contemporary Sicilian

Contenuto del libro:

SICILIANO: Contemporary Sicilian è un libro di cucina siciliana splendidamente realizzato dall'acclamato chef/ristoratore Joe Vargetto.

Le ricette sono ispirate alle origini siciliane di Joe e alla cucina casalinga della madre. La casa di Vargetto, in un sobborgo della baia di Melbourne, era come una piccola fattoria siciliana, con il padre che coltivava piante commestibili nel cortile con semi acquistati in Sicilia e la madre che usava prodotti freschi di stagione in cucina per sfamare una famiglia allargata.

L'amore per il cibo ha portato Joe a frequentare alcune delle migliori cucine in Italia e in Francia e a fare apprendistato nei migliori ristoranti di Melbourne. Oggi esprime la sua autentica interpretazione della cucina siciliana ogni giorno nei suoi ristoranti, Mister Bianco e Massi, e nelle deliziose ricette di SICILIANO, il suo primo libro di cucina.

Ognuna con la propria storia, le appetitose ricette del libro presentano i prodotti freschi di stagione, i colori vivaci e i sapori caratteristici della Sicilia. Piatti come la Zuppa di topinambur con capesante, il Risotto all'arancia rossa con yogurt e carpaccio di tonno e il Chinotto di mele cotogne in camicia con gelato al rum, tutti squisitamente fotografati e con ricette facili da seguire, faranno sì che SICILIANO diventi un libro di cucina molto usato nella vostra cucina.