Sezioni di cucina: Offsetted

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Titolo originale:

Cooking Sections: Offsetted

Contenuto del libro:

“Dai menu resistenti al clima ai dessert coloniali, Cooking Sections ci chiede di ripensare all'etica e all'economia del cibo nei nostri piatti” -Frieze.

Fondata a Londra nel 2013 dagli artisti Daniel Fernández Pascual e Alon Schwabe e candidata al Turner Prize 2021, Cooking Sections esamina i sistemi che organizzano il mondo attraverso il cibo, esplorando la sovrapposizione tra arte, architettura, ecologia e geopolitica attraverso installazioni, performance e video che rispondono al sito. La loro opera principale, un'installazione immersiva composta da corteccia, rami e altri materiali provenienti da alberi di New York, esplora le forze che hanno protetto e allontanato gli alberi della città sotto la pressione dell'urbanizzazione. Nel 2016 hanno aperto l'Empire Remains Shop, una piattaforma per speculare criticamente sulle implicazioni della vendita dei resti dell'Empire.

Attraverso questi interventi che rispondono al sito, Offsetted traccia l'emergere della valutazione della natura, contestando il neoliberismo come salvatore delle sue stesse contraddizioni ecologiche.