Segreti della mia cucina vietnamita: Ricette semplici delle mie molte madri

Recensioni dei lettori

Il libro presenta autentiche ricette vietnamite intrecciate con storie personali della vita dell'autrice, offrendo ai lettori approfondimenti culturali insieme alle istruzioni di cucina. Sebbene molti trovino il libro piacevole e le ricette accessibili, alcuni lo criticano per l'eccessivo semplicismo e la mancanza di profondità.

Ricette autentiche, storie personali coinvolgenti, approfondimenti culturali, bella presentazione e immagini, accessibile ai principianti, impaginazione accurata con abbinamenti di vini e consigli musicali.

Le ricette possono essere troppo semplici e poco complesse, alcuni lettori hanno trovato che la narrazione dell'autore sminuisca lo scopo del libro di cucina, percepito come privo di immaginazione e profondità.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Secrets from My Vietnamese Kitchen: Simple Recipes from My Many Mothers

Contenuto del libro:

Un'introduzione calda e accogliente a una cucina vivace, con più di 50 ricette facili da realizzare, firmate dalla scrittrice di bestseller internazionali Kim Th y.

Tra la carriera di avvocato e quella di acclamata scrittrice, Kim Th y ha gestito un celebre ristorante chiamato Ru de Nam a Montreal. Ora, nel suo primo libro di cucina, Kim combina il suo bellissimo stile narrativo con ricette semplici e meravigliose, piene di sapore: sorprendenti ma confortanti, e abbastanza facili da essere utilizzate ogni giorno. Accogliendoci nella sua stretta cerchia, ci presenta sua madre e cinque zie, ognuna con la sua storia, ognuna con i suoi segreti, raccontati attraverso il cibo del Paese che hanno dovuto lasciare, il Vietnam.

Partendo da ingredienti base di facile preparazione come salse, verdure sottaceto e farina di riso tostata, si passa a zuppe, soffritti, verdure, grigliate, dolci e altro ancora. Tra le ricette esemplificative ricordiamo: Zuppa di zucca ripiena; ciotole di vermicelli; maiale al caramello; calamari, maiale e ananas saltati in padella; pesce fritto alla citronella; tapioca vietnamita e banana. Inoltre, in collaborazione con la sommelier Michelle Bouffard, Kim suggerisce abbinamenti di vino per questi piatti vietnamiti.

Kim dice che i vietnamiti spesso dimostrano il loro affetto più facilmente con il cibo che con le parole. Questo libro squisito dimostra che ogni pasto è un'occasione per dimostrare amore e per essere grati a chi si siede a tavola con noi.