Segreti dal laboratorio alimentare: La scienza della perdita di peso, il mito della forza di volontà e perché non dovreste mai più mettervi a dieta

Recensioni dei lettori

Il libro “Secrets from the Eating Lab” di Traci Mann presenta un'analisi coinvolgente e basata sulla ricerca di diete, perdita di peso e salute, sfidando le credenze comuni sull'obesità e sulle diete e offrendo consigli pratici per mantenere uno stile di vita sano senza l'ossessione della perdita di peso. Il libro è stato accolto con favore per il suo umorismo, l'accessibilità e il rigore scientifico, anche se alcuni lettori lo trovano controverso e sostengono che manchi di nuove informazioni o che non affronti le ragioni alla base dell'aumento dei tassi di obesità.

Un testo ben studiato e coinvolgente, umoristico e accessibile a un vasto pubblico, sfida le convinzioni convenzionali su dieta e obesità, offre suggerimenti comportamentali pratici ed efficaci per un'alimentazione sana, riconosce l'incertezza scientifica e incoraggia a concentrarsi sulla salute piuttosto che sul peso.

Alcuni lettori lo trovano controverso e contraddittorio, in particolare per quanto riguarda la discussione sui cibi “sani” e “non sani”, manca di soluzioni per la crescente tendenza all'obesità e può risultare ripetitivo per chi ha familiarità con l'argomento. Inoltre, alcuni sostengono che non affronti adeguatamente i casi anomali di perdita di peso a lungo termine.

(basato su 177 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Secrets from the Eating Lab: The Science of Weight Loss, the Myth of Willpower, and Why You Should Never Diet Again

Contenuto del libro:

Una provocatoria denuncia dell'industria delle diete da parte di uno dei principali ricercatori nazionali sull'autocontrollo e la psicologia della perdita di peso, che offre strategie comprovate per una perdita di peso sostenibile.

Dal suo ufficio nel laboratorio di salute e alimentazione dell'Università del Minnesota, la professoressa Traci Mann conduce ricerche sull'autocontrollo e sulle diete. E ciò che ha scoperto è rivoluzionario. Le diete non solo non funzionano, ma spesso provocano un aumento di peso. Gli americani stanno perdendo la battaglia della pancia perché il nostro corpo e il nostro cervello non sono programmati per resistere al cibo: l'idea stessa di esso è contraria al nostro imperativo biologico di sopravvivenza.

In Secrets From the Eating Lab, Mann sfida le ipotesi - comprese quelle che costituiscono le fondamenta stesse dell'industria della perdita di peso - su come funzionano le diete e perché falliscono. Frutto di oltre due decenni di ricerche, offre una scienza all'avanguardia e nuove entusiasmanti intuizioni sull'epidemia di obesità americana e sul nostro rapporto con l'alimentazione e il cibo.

I segreti del laboratorio alimentare" fornisce ai lettori anche gli strumenti pratici di cui hanno bisogno per perdere effettivamente peso e stare in salute. Mann sostiene che l'idea di forza di volontà è un mito: non dovremmo sprecare tempo e denaro cercando di combattere le nostre tendenze naturali. Al contrario, offre 12 strategie semplici ed efficaci che sfruttano la natura umana invece di combatterla: dalla modifica delle dimensioni dei piatti alla socializzazione con persone che hanno abitudini sane, dalla rimozione delle etichette "salutari" che inviano messaggi negativi alla ridefinizione del comfort food.

--Los Angeles Times