Se non riuscite a sopportare il caldo

Titolo originale:

If You Can't Stand the Heat

Contenuto del libro:

Robert Medina è cresciuto a New Orleans con la famiglia e gli amici, dove la cucina è uno stile di vita. Si riuniscono ancora oggi per guardare i loro amati New Orleans Saints e per organizzare cucinate che non hanno nulla da invidiare a nessun altro posto.

Ogni evento sportivo, familiare o anche un non evento viene trasformato in una scusa per una festa. È lo stile di New Orleans! Robert ha trascorso quasi ventiquattro anni come vigile del fuoco a New Orleans, dove ha assunto il ruolo di cuoco della caserma dopo aver affinato le abilità apprese dai suoi predecessori. Ancora oggi, è convinto che se si può soddisfare il palato di un pompiere, si può soddisfare quello di chiunque.

If You Can't Stand the Heat... a New Orleans Firefighter's Cookbook vi porta nella cucina della caserma. Contiene ricette di piatti classici di New Orleans e molte ricette originali dei pompieri di questa capitale culinaria.

Se avete sempre desiderato cucinare un gumbo, fare un etouffee o semplicemente padroneggiare un roux di base, questo libro fa per voi. If You Can't Stand the Heat va oltre il tipico libro di cucina, includendo il maggior numero possibile di dettagli. La pentola deve essere coperta durante la cottura? L'ingrediente deve essere caldo o freddo quando viene mescolato? Queste istruzioni passo dopo passo eliminano tutte le congetture sulla cottura.

Se avete mai avuto il desiderio di provare la cucina del Sud, della Louisiana o, in particolare, dello stile di New Orleans, Robert Medina vi spiega i passaggi più semplici da seguire che vi trasformeranno in un grande cuoco di una caserma praticamente da un giorno all'altro. È davvero la cucina Big Easy resa facile!