Scienze animali: Produzione e gestione degli animali da reddito

Titolo originale:

Animal Science: Production and Management of Farm Animals

Contenuto del libro:

La scienza animale è la scienza che si occupa della produzione e della gestione degli animali con potenziali benefici per l'uomo. Gli animali da reddito, come il bestiame e il pollame, vengono allevati per ottenere latte, carne, uova e altri prodotti.

I moderni sistemi di produzione animale si basano su tecniche di allevamento. Raramente l'allevamento avviene spontaneamente. Viene avviato per incoraggiare la comparsa di caratteristiche desiderabili, come la prolificità, i tassi di crescita rapida, la resistenza, il basso consumo di mangime per unità di crescita, i rendimenti più elevati, il miglioramento della qualità delle fibre, ecc.

L'allevamento selettivo ha aumentato enormemente la produttività. L'allevamento di razza pura si ottiene attraverso la consanguineità e l'abbattimento.

L'avvento degli animali transgenici e di metodi migliori per controllare l'espressione genica ha portato a sviluppi significativi nella scienza animale. Questo libro illustra in dettaglio i processi e le applicazioni delle biotecnologie per la produzione agricola.

Traccia i progressi nel campo della scienza animale e mette in evidenza alcuni dei suoi concetti chiave e delle sue applicazioni. Questo libro è una guida per esperti e studenti.