Savoring: Ricette vegane significative dall'altra parte degli oceani

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per la sua bella presentazione e per le ricette vegane ispirate, anche se alcuni lettori trovano le ricette complicate e poco pratiche per l'uso quotidiano.

Bellissime foto, ricette stimolanti, ottima trama, ricette sviluppate dall'autore, istruzioni facili da seguire e alcune ricette ispirate al Quebec.

Alcune ricette sono complicate e non tutti i lettori le trovano pratiche per l'uso quotidiano.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Savoring: Meaningful Vegan Recipes from Across Oceans

Contenuto del libro:

Una raccolta di ricette a base vegetale belle e stimolanti, piene dei sapori di influenze lontane. Savoring vi invita a rallentare e a immergervi nella cucina vegana - pasto per pasto, momento per momento.

C'è qualcosa di così appagante nello scegliere di rallentare consapevolmente e di creare un piatto senza distrazioni: apprezzare il tempo in cucina, celebrare gli ingredienti che ci danno la vita e trasformarli lentamente in qualcosa di magico". Murielle Banackissa - sviluppatrice di ricette, food stylist e fotografa - ha trascorso ore, notti e interi fine settimana nella sua cucina a cucinare per sé e per gli altri. In Savoring, Murielle Banackissa condivide una raccolta di ricette a base vegetale uniche nel loro genere, che è sia una celebrazione di quei momenti speciali che si trovano in cucina (le pesche grigliate per ricoprire i waffle del fine settimana, i funghi seduti a caramellare), sia un intreccio di diverse influenze culturali: dall'educazione nella Repubblica del Congo, alle ricette russe e ucraine di sua madre, fino all'immigrazione della sua famiglia a Montreal.

Con ricette che spaziano dalle crepes salate ripiene ai fagottini di lenticchie fino allo stufato di foglie di manioca e spinaci, all'interno troverete:

⬤ Pancake croccanti di ceci con avocado e salsa.

French Toast al rum e cocco con banane caramellate.

Toast di more stufate e ricotta al limone.

⬤ Piatti piccoli e insalate:Piante di banana in padella.

Insalata di orzo perlato con peperoni arrostiti e feta vegana.

Bok Choy glassato con aglio e miso.

Fufu.

⬤ Tofu in crosta di cocco con salsa di mango piccante.

Stufato di burro di arachidi e patate dolci.

Shiitake glassati allo zenzero e sesamo con riso appiccicoso.

Torta senza carne del Quebec.

⬤ Bundt cake di polenta all'olio d'oliva e rose.

Crostata di pasta sfoglia alle pere in camicia speziata.

Crostate di crema al cioccolato zuccherato con datteri.

Beignets alla banana fritti.

Con le splendide e suggestive fotografie di Murielle che accompagnano ogni ricetta, Savoring è il primo libro di cucina di un nuovo ed entusiasmante talento gastronomico. Ricco di ricette ispirate alla sua vasta famiglia, è un'esplorazione ponderata e deliziosa di tutti i tipi di piatti a base vegetale che sicuramente introdurranno nuovi sapori sulla vostra tavola.