Savor: Ricette rustiche ispirate da foreste, campi e fattorie

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per le sue splendide fotografie e la bella presentazione, che lo rendono un'aggiunta desiderabile sia alle cucine che ai tavoli da caffè. Molti utenti apprezzano la semplicità delle ricette e l'attenzione agli ingredienti naturali. Tuttavia, diverse recensioni indicano l'insoddisfazione per alcune ricette, suggerendo che non sono così buone come sembrano o che richiedono ingredienti difficili da trovare. Inoltre, alcuni utenti hanno criticato la praticità delle ricette per i cuochi di tutti i giorni.

Bella fotografia, ricette semplici e rustiche, ingredienti sani, libro di grandi dimensioni che fa bella mostra di sé, fonte di ispirazione per i cuochi di casa, ben accolto come regalo.

Le ricette non sempre hanno un buon sapore, alcune richiedono ingredienti difficili da trovare, si percepisce una mancanza di praticità per la cucina di tutti i giorni, alcune ricette sono eccessivamente complesse o confuse.

(basato su 37 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Savor: Rustic Recipes Inspired by Forest, Field, and Farm

Contenuto del libro:

"Splendido.... Una delizia anche se non avete voglia di cucinare".

--The New York Times

Savor è un libro di cucina straordinario che celebra il buon cibo rustico fatto di ingredienti naturali.

Sperimentare le ricchezze della natura è una delle grandi gioie della vita: foraggiare, fare giardinaggio, pescare e, infine, cucinare pasti casuali, sia in casa che all'aperto su un fuoco. Dalla sua casa tra le montagne di Aspen, in Colorado, Ilona Oppenheim elabora ricette che sfruttano al meglio l'abbondanza di ciò che la circonda: funghi e bacche raccolte, pesce fresco, latticini allevati al pascolo e farine macinate in casa. Le ricette della Oppenheim si basano su ingredienti di qualità e tecniche di cottura semplici per realizzare piatti nutrienti e familiari, tra cui la Quiche di cavolo e feta, la Bruschetta di ricotta e fichi arrostiti, la Zuppa di verdure con mini polpette, le Fettuccine ai porcini, la Crostata di pomodori, le Mele al forno con farina d'avena e la Crostata di pere. Molte di queste ricette richiedono solo una manciata di ingredienti e pochissimi passaggi, dando vita a piatti facili da realizzare e anche freschi, sani e deliziosi.

Questo ritratto romantico e delizioso della vita in armonia con la natura piacerà a giardinieri, raccoglitori, foraggiatori e cuochi casalinghi, ma trasporterà anche il lettore in poltrona direttamente nella foresta. La bellezza naturale delle montagne, delle valli, dei ruscelli e delle vaste distese di terra salta fuori da queste splendide pagine.