Satira commestibile - Cucina francese con un tocco di novità

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Titolo originale:

Edible Satire - French Cuisine With a Twist

Contenuto del libro:

- Fornisce un almanacco dei menu degustativi - degustazione di vari cibi - che sono stati proposti in passato nel locale della chef, il Bistro Table, che rimane l'unico ristorante in Malesia ad avere cene degustative a tema ogni mese - Presenta piatti riccamente fotografati, accompagnati da una serie di ricette sperimentali per ciascuno dei menu degustativi di Isadora Chai, Le ricette sono sapientemente illustrate con un'incredibile attenzione ai dettagli di ogni specifico elemento del piatto, e includono cucine internazionali, dessert spettacolari e altri piatti deliziosi. Questo libro è il libro di cucina dei sogni di ogni buongustaio, un libro come nessun altro: una sorta di almanacco segreto delle serate di degustazione a tema che si sono svolte nel locale di Isadora Chai, il Bistro Table, a Kuala Lumpur, un locale di nicchia che rimane l'unico ristorante in Malesia ad avere cene di degustazione a tema ogni mese.

Ricco di fotografie straordinariamente dettagliate, il libro di cucina di Isadora Chai esplora la sua visione gastro-gastronomica di una deliziosa serie di ricette superbamente satiriche ma infinitamente commestibili. L'autrice descrive molte sorprese culinarie sofisticate, molto appassionate e innovative, tra cui una vasta gamma di piatti direttamente invertiti, come il Reversed Sushi e il Reversed Root Beer Float, in cui le proporzioni dei componenti e la composizione di piatti ben noti sono invertite. Altri menu riflettono i mondi inebrianti della politica, dell'amore e della guerra.

Il libro include anche una graphic novel Manga splendidamente illustrata - dalla mano dell'autore stesso - che presenta una squisita collezione di piatti della degustazione che combina cibo, sottocultura e arte giapponese moderna. Siete incuriositi? Questo libro è un'istantanea unica e spettacolarmente espressiva di un esperto culinario la cui stella continua ad essere in ascesa.