Sapori indiani salutari con Alamelu

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina di Alamelu Vairavan è apprezzato per essere adatto ai principianti, con ricette indiane semplici, sane e saporite. Copre un'ampia gamma di piatti vegetariani e non vegetariani e include molte immagini come guida. Sebbene molti utenti ne apprezzino l'approccio salutista e la varietà, alcuni trovano frustrante la ripetizione delle ricette e la mancanza di istruzioni dettagliate.

⬤ Ricette semplici ideali per i principianti.
⬤ Cucina sana con meno olio e molte fibre.
⬤ Varietà di piatti vegetariani e non.
⬤ Ogni ricetta è accompagnata da un'immagine.
⬤ Utile per chi ha restrizioni alimentari (vegano, senza glutine).
⬤ Incoraggia l'uso di nuove spezie.
⬤ Istruzioni chiare che demistificano la cucina indiana.
⬤ Si rivolge a chi ama i pasti indiani cucinati in casa.

⬤ Ricette ripetitive che spesso seguono gli stessi passaggi di base.
⬤ Mancanza di istruzioni dettagliate sulle tecniche di cottura.
⬤ Alcune ricette si basano su ingredienti elaborati, come la salsa di pomodoro in scatola.
⬤ Difficoltà a reperire gli ingredienti in alcune zone.
⬤ Potrebbe non soddisfare i cuochi più esperti in cerca di tecniche avanzate.

(basato su 60 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Healthful Indian Flavors with Alamelu

Contenuto del libro:

*Questo libro di cucina contiene le ricette presentate nelle prime tre stagioni della popolare serie culinaria di Alamelu Vairavan per MPTV/PBS “Sapori indiani salutari con Alamelu”, oltre ai piatti preferiti tratti dai suoi libri di cucina pubblicati in precedenza, Healthy South Indian Cooking e Indian-Inspired Gluten Free Cooking.

I fan di lunga data e i novizi della cucina indiana apprezzeranno questa raccolta di oltre 120 ricette facili da seguire e ricche di sapore, ognuna con una foto a colori. Le ricette, incentrate sulle verdure e sui legumi ricchi di proteine, comprendono zuppe, salse al curry, insalate croccanti e una serie di specialità vegetariane non solo a basso contenuto calorico e di grassi, ma anche ricche di nutrienti, fibre e sapore.

Ogni ricetta è scritta in un formato passo-passo che rende facile per i lettori creare autentici piatti indiani a casa.