Salumi per principianti

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti. Molti utenti lo hanno trovato istruttivo e una buona introduzione alla salumeria, mentre altri sono rimasti delusi dal contenuto e dalla presentazione. È apprezzato per essere una guida completa sia per i principianti che per coloro che hanno una certa esperienza, ma le critiche sono dovute alla mancanza di ricette e immagini.

⬤ Informativo e completo per i principianti
⬤ progredisce bene dagli argomenti di base a quelli avanzati
⬤ facile da leggere
⬤ copre un'ampia gamma di informazioni sulla salumeria
⬤ utile come strumento di apprendimento
⬤ buon regalo per la casa.

⬤ Alcuni lo hanno trovato troppo avanzato per i principianti
⬤ deluso dalla mancanza di ricette
⬤ poche immagini incluse
⬤ alcuni utenti lo hanno ritenuto eccessivamente elementare
⬤ problemi con la presentazione fisica del libro.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Charcuterie for Dummies

Contenuto del libro:

Il mondo della salumeria è a portata di mano

Anche se non avete mai cucinato una fetta di pancetta in vita vostra, potete preparare salsicce e salumi a casa vostra. In Charcuterie for Dummies imparerete tutto ciò che vi serve per iniziare, dalla scelta dell'attrezzatura giusta al reperimento di ingredienti grezzi di qualità, fino a portare le vostre feste a un livello superiore con taglieri di salumi epici.

Salame, pancetta, prosciutto e la cara vecchia salsiccia sono tutti presenti nel menu di Charcuterie for Dummies. L'autore e maestro della carne Mark LaFay vi aiuterà a mantenere le cose sicure e igieniche, vi fornirà alcune ricette davvero fantastiche e vi insegnerà una o due cose su quali birre e vini servire con la carne. Scegliete un capitolo e iniziate.

⬤ Iniziare a stagionare la carne a casa con ingredienti, attrezzature e ricette di altissima qualità.

⬤ Preparate tutto, dalla salsiccia alla pancetta, dal prosciutto al salame e molto altro ancora.

⬤ Imparate ad abbinare le vostre carni fatte in casa con marmellate, noci, formaggi e sottaceti per ottenere taglieri di salumi epici.

⬤ Portate il vostro nuovo hobby al livello successivo con ricette più avanzate e abbinamenti di bevande.

Che siate principianti o che abbiate già qualche conoscenza, Charcuterie for Dummies vi permetterà di liberare la vostra creatività culinaria.