Salsas e Tacos, nuova edizione: La scuola di cucina di Santa Fe

Recensioni dei lettori

Il libro è famoso per la sua raccolta completa di ricette di taco e salsa, adatte sia ai principianti che ai cuochi esperti. È dotato di foto vivaci e istruzioni facili da seguire, che lo rendono piacevole da usare. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che il libro manchi di ricette innovative e offra principalmente opzioni di base che possono essere trovate altrove.

Raccolta completa di ricette, include opzioni di taco e salsa sia tradizionali che innovative, ottime foto, facile da seguire, adatto ai principianti, molte opzioni vegetariane e incoraggia la preparazione di salsa fatta in casa.

Alcune ricette sono basilari e poco fantasiose, molte sono disponibili gratuitamente online e alcuni recensori hanno trovato alcune ricette (come le salsas fruttate e la lingua) meno attraenti.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salsas and Tacos, New Edition: The Santa Fe School of Cooking

Contenuto del libro:

Un piccolo libro caldo e di grande gusto per rendere più piccanti i vostri pasti.

La cucina neo-messicana è un crogiolo unico e delizioso di culture, tecniche e sapori spagnoli, messicani, nativi americani e cowboy americani. Susan Curtis, fondatrice della Santa Fe School of Cooking, ha riunito un team di istruttori di cucina di prim'ordine per raccogliere le ricette migliori e più audaci che abbiano mai riempito una tortilla.

Oltre 50 ricette, dai classici più noti come la Salsa di pomodori arrostiti e i Tacos di carnitas di maiale, a nuove ricette come i Tacos cremosi di pollo e mandorle, la Salsa di pompelmo e arancia, la Salsa di pomodori e papaia e i Tacos di torta di mele.