Sale marino e miele: Celebrazione del cibo di Kardamili in 100 ricette al sole: Un nuovo libro di cucina greca

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato apprezzato per la sua bella fotografia, per le autentiche ricette greche e per la sua narrazione sentita. Molti utenti hanno provato con piacere le ricette, esprimendo il desiderio di esplorare ulteriormente la cucina greca. Tuttavia, alcuni recensori hanno ritenuto che le ricette fossero troppo sofisticate o simili a quelle di altri libri di cucina, provocando un misto di entusiasmo e delusione.

Splendidamente fotografato, ricette autentiche, facile da leggere, stimolante, adatto a cuochi alle prime armi, opzioni salutari, un'ottima idea regalo e include interessanti storie degli autori.

Alcune ricette richiedono ingredienti di alto livello, altri hanno trovato ricette simili ad altri libri di cucina e alcuni hanno espresso noia o delusione per il contenuto.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sea Salt and Honey: Celebrating the Food of Kardamili in 100 Sun-Drenched Recipes: A New Greek Cookbook

Contenuto del libro:

Un'incantevole celebrazione della vita della provincia greca - la sua affascinante cultura e il suo cibo sublime - catturata in 100 deliziose ricette e nelle accattivanti storie della famiglia greco-americana Tsakiris, accompagnate da più di 100 fotografie a colori di grande impatto visivo del fotografo Romas Foord, vincitore del premio James Beard.

Sea Salt and Honey" è una deliziosa ode allo stile di vita rustico del luogo di nascita di Nicholas Tsakiris. Sebbene l'America sia stata il suo paese d'adozione negli ultimi trent'anni, si è sentito irresistibilmente attratto dalla sua terra d'origine dopo che le sue due figlie, Olivia e Chloe, erano cresciute. Nel corso degli anni, anche Olivia e Chloe hanno sentito il desiderio di ricollegarsi alle loro radici. Ora la famiglia vive quasi a tempo pieno sulla costa del Mani, in una casetta immersa nelle colline del Taygetos, vicino a Kardamili, un incantevole villaggio di circa 450 abitanti, dove per attraversare la città bastano cinque minuti a piedi.

Con l'abbondanza della natura e le infinite possibilità di ingredienti che li circondano, Nicholas, Olivia e Chloe si dedicano al loro passatempo preferito: cucinare insieme pasti deliziosi e condividere le storie di famiglia. Alla fine hanno iniziato a coltivare il loro cibo, lavorando insieme per piantare e raccogliere i frutti di ogni stagione nel loro orto. Come molti greci, mangiano stagionalmente e la maggior parte delle ricette che preparano sono ispirate al cibo coltivato nel loro giardino.

In un'epoca in cui il mantenimento delle proprie radici, l'alimentazione consapevole e l'equilibrio tra lavoro e vita privata sono sempre più rari, Sea Salt and Honey è un promemoria dell'importanza della tradizione e una celebrazione della storia personale che combina ricette deliziose e salutari con un invito a uno stile di vita più semplice. Nicholas, Olivia e Chloe vi invitano a sedervi alla loro tavola, a godervi la vista panoramica della catena montuosa del Taygetos e del golfo di Messenia, mentre vi abbandonate a piatti sostanziosi, sani e facili da preparare come:

Trota affumicata e insalata di lattuga.

Ciotole salate allo yogurt greco.

Pasta dell'orto invernale con cavolo viola, broccoli, cavolfiore, salvia e peperoncini secchi.

Polpo alla griglia marinato con aceto di vino rosso, miele e origano.

Agnello cotto a fuoco lento nella Gastra (pentola d'argilla)

Biscotti al cioccolato con sale marino e miele.

Le incredibili immagini del fotografo Romas Ford, vincitore del premio James Beard, catturano il senso di comunità e la cultura greca che infondono e ispirano questi piatti. Pieno di storie, avventure, ricordi e bellissime fotografie, Sea Salt and Honey rende omaggio alla cucina autentica e di ispirazione greca, ed è una celebrazione culinaria di un luogo in cui l'amore per la terra, per la natura e per una vita semplice ma ricca ti fa sentire a casa.