Safari e spezie: Un viaggio nel cibo africano

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Titolo originale:

Safaris & Spices: An African Food Journey

Contenuto del libro:

Safaris & Spices vi porta nello stesso viaggio che Nico Verster ha vissuto viaggiando in tutti gli angoli dell'Africa.

Cattura l'essenza del cibo africano intriso di tradizione e antiche ricette, evidenziando al contempo la moderna diversità della scena gastronomica attuale. Il nostro safari gastronomico inizia in Nord Africa tra le Kasbah e le medine del Marocco, seguendo le antiche radici commerciali fino all'Africa orientale, al Mozambico e al Madagascar, fino all'Africa meridionale.

Nico guida senza sforzo il lettore attraverso una gamma colorata di ricette magnifiche ma facili da seguire. Con le splendide fotografie del pluripremiato Joe Dreyer, le ricette vi ispireranno a preparare i vostri brodi, le miscele di spezie, i chutney e le salse da utilizzare con una vasta gamma di piatti locali, oltre a darvi semplici consigli per preparare i più deliziosi dolci e dessert.