Sabor: Sapori dalla cucina spagnola

Recensioni dei lettori

Il libro è una raccolta di ricette spagnole di uno chef basco stellato, lodato per le sue splendide fotografie e la scrittura accattivante. Pur offrendo alcune ricette piacevoli e uniche, il libro ha ricevuto recensioni contrastanti per quanto riguarda l'accessibilità degli ingredienti e la complessità dei piatti. Alcuni lettori lo trovano stimolante per la cucina di casa, mentre altri ritengono che non sia adatto alle esigenze della cucina di tutti i giorni.

Bella fotografia e presentazione, ricette diverse e uniche, scrittura coinvolgente che ispira a cucinare, include tocchi personali e aneddoti, piacevole per gli appassionati di cucina spagnola.

Molte ricette richiedono ingredienti difficili da trovare, alcune istruzioni possono essere poco chiare o stravaganti, non è adatto alla cucina casalinga di tutti i giorni per chi cerca piatti più semplici, la qualità della presentazione delle ricette è varia, alcuni recensori hanno notato danni alla consegna.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sabor: Flavours from a Spanish Kitchen

Contenuto del libro:

Sabor: Flavours from a Spanish Kitchen raccoglie le ricette che la chef di origine basca Nieves Barragán Mohacho ama cucinare quando non è in servizio; il cibo che è cresciuta e quello che continua a preparare per amici e familiari.

Le ricette spaziano da piatti sostanziosi come le costolette di maiale iberico brasate o lo stufato di chorizo e patate, a piatti più leggeri come gli spiedini di frutti di mare, le vongole in salsa verde o i peperoni ripieni di Piquillo, oltre a un'infinità di altre ricette, dal cavolo Ispi grigliato al cavolfiore al forno con mandorle salate, peperoncino e scalogno. Include misure metriche.