Sa fare una torta di ciliegie? Le donne americane e la cucina nel ventesimo secolo

Recensioni dei lettori

Il libro “Can She Bake a Cherry Pie?” di Mary Drake McFeely esplora la storia della cucina femminile americana del XX secolo, concentrandosi sulle donne bianche della classe media. Fornisce spunti su come si è evoluta la cultura alimentare e mette in luce importanti contesti storici, anche se offre una limitata profondità accademica.

Il libro è ben scritto, avvincente e di facile lettura, il che lo rende accessibile a un pubblico generale. Include aneddoti affascinanti e fatti storici sulla cucina americana, evocando nostalgia e ricordi personali per i lettori. L'autrice comunica efficacemente il ruolo cruciale che le donne hanno avuto nella storia culinaria americana.

Il libro si concentra principalmente sugli americani bianchi e della classe media, limitandone la portata. Manca di un ampio rigore accademico, con poche citazioni o prove a sostegno delle sue affermazioni, il che lo rende meno adatto agli studiosi di alimentazione o di genere. Alcuni lettori potrebbero ritenere che non sia abbastanza autorevole per una ricerca seria.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Can She Bake a Cherry Pie?: American Women and the Kitchen in the Twentieth Century

Contenuto del libro:

Nell'America rurale di un tempo, la reputazione di una donna era a volte garantita dalla sua torta di ciliegie, o dalla sua torta al cioccolato, o dai suoi biscotti. Man mano che l'America si modernizzava e che le donne lasciavano la casa, entravano nella forza lavoro retribuita e lottavano per il successo nelle professioni, la padronanza della cucina rimaneva un segno accettato che una donna prendeva sul serio le sue responsabilità di genere.

Ironia della sorte, nel corso del XX secolo, quando i cibi pronti e gli elettrodomestici da cucina hanno reso la cucina domestica meno essenziale e ad alta intensità di lavoro, l'abilità in cucina ha continuato a essere percepita non solo dalla società, ma spesso anche dalle stesse donne, come una misura del vero valore di una donna. Questo libro mostra come la cucina si sia sviluppata ed evoluta nel corso del XX secolo. Da Fannie Farmer a Julia Child, sono nate nuove sfide che hanno sostituito le vecchie.

Le donne si sono trovate ancora legate alla cucina, ma per motivi diversi e con la necessità di acquisire nuove competenze. Invece di provvedere semplicemente al sostentamento della famiglia, ora dovevano padroneggiare tecniche di cucina più complesse, la conoscenza di cucine “etniche”, la scienza della nutrizione, il business del consumismo e, forse la cosa più importante di tutte, l'arte di mantenere i loro mariti e figli felici e in salute.