Routledge Handbook of Landscape and Food (Manuale del paesaggio e dell'alimentazione)

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Titolo originale:

Routledge Handbook of Landscape and Food

Contenuto del libro:

A partire dall'inizio del millennio, si è assistito a una crescita dell'interesse e della letteratura sia per gli studi sul paesaggio sia per gli studi sul cibo. Il paesaggio descrive i luoghi come relazioni e processi. I paesaggi creano le identità delle persone e guidano le loro azioni e le loro preferenze, mentre allo stesso tempo sono modellati dalle azioni e dalle forze delle persone. Il cibo, in quanto moneta, mezzo di comunicazione e sostentamento, è una parte fondamentale di queste relazioni paesaggistiche.

Questo volume raccoglie oltre cinquanta contributi da tutto il mondo in quaranta capitoli profondamente interdisciplinari. Gli autori dei capitoli rappresentano una gamma sorprendente di discipline, dall'agronomia, all'antropologia, all'archeologia, alla conservazione, alla gestione del paesaggio, agli studi culturali, all'ecologia, all'etica, alla geografia, agli studi sul patrimonio, all'architettura del paesaggio, alla gestione e pianificazione del paesaggio, alla letteratura, al design urbano e all'architettura. Sia gli studi sull'alimentazione che quelli sul paesaggio non possono essere compresi dalla prospettiva di una sola disciplina, per cui una tale varietà è necessaria e arricchente.

Il Routledge Handbook of Landscape and Food è stato concepito come un primo punto di riferimento per gli studiosi e i ricercatori che vogliono intraprendere un nuovo lavoro sulle numerose intersezioni tra paesaggio e cibo. Ogni capitolo fornisce una panoramica autorevole, un'ampia gamma di letture e riferimenti pertinenti e cerca di identificare le aree in cui è necessaria una nuova ricerca, sebbene queste possano essere identificate anche nelle numerose aree fertili in cui gli argomenti e i capitoli si sovrappongono all'interno del libro.