Rosella (Hibiscus Sabdariffa): Chimica, produzione, prodotti e utilizzo

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Titolo originale:

Roselle (Hibiscus Sabdariffa): Chemistry, Production, Products, and Utilization

Contenuto del libro:

Roselle (Hibiscus sabdariffa) Chemistry, Production, Products, and Utilization valuta la pianta di Hibiscus sabdariffa per usi alimentari e non alimentari, nonché per il suo utilizzo come olio fisso o essenziale.

I capitoli esplorano l'allevamento, la produzione, la composizione, la conservazione e la qualità dell'Hibiscus sabdariffa in relazione alla chimica, alla nutrizione, all'attività antiossidante e agli usi tradizionali dei suoi componenti bioattivi. Il libro comprende anche una trattazione degli usi medicinali, farmacologici, terapeutici e cosmetici dell'Hibiscus sabdariffa.

Questo libro sarà di interesse per nutrizionisti, scienziati alimentari, chimici, etnobotanici, farmacisti, accademici, studenti universitari e laureati e professionisti che lavorano con le piante medicinali.