Riunirsi intorno alla tavola: Programmi di alfabetizzazione alimentare, risorse e idee per le biblioteche

Titolo originale:

Gather 'Round the Table: Food Literacy Programs, Resources, and Ideas for Libraries

Contenuto del libro:

Il cibo è più di un semplice bisogno umano: imparare a conoscerlo e a gustarlo può essere un'importante attività sociale. Grazie ai legami con i bisogni informativi, la giustizia sociale e il movimento dei maker, le iniziative di alfabetizzazione alimentare si adattano naturalmente alle biblioteche. E, come dimostra questo libro, gli sforzi possono andare ben oltre una ricca collezione di libri di cucina. La programmazione alimentare, come la cucina, può essere uno strumento importante per aiutare gli studenti di lingua inglese a scoprire un uso pratico di una nuova lingua, oltre a fornire opportunità di socializzazione e conversazione. Può essere usata per aiutare chi è in cerca di un GED a fare pratica con la matematica di base. E giocare con il cibo può essere un modo sensoriale-integrativo per aiutare i neogenitori e i loro bambini a imparare a fare scelte alimentari sane. Con un approccio su più fronti per incorporare l'alfabetizzazione alimentare nelle biblioteche pubbliche, scolastiche e speciali, questa risorsa completa.

⬤ presenta una definizione di alfabetizzazione alimentare che mostra come il concetto tocchi argomenti importanti come le abilità culinarie, la sicurezza alimentare, la nutrizione e la dieta, le allergie alimentari, l'alfabetizzazione sanitaria e l'etica alimentare;

⬤ discute l'impatto sulla comunità delle questioni legate all'alimentazione;

⬤ guida i lettori nella pianificazione e nell'esecuzione di una valutazione alimentare della comunità, un processo che può essere utilizzato per identificare un bisogno, giustificare una risposta di servizio, costruire un coinvolgimento e una partecipazione e pianificare l'allocazione delle risorse;

⬤ condivide una serie di programmi innovativi di alfabetizzazione alimentare tratti dalle biblioteche di tutto il Paese, dai club di ricette e libri di cucina all'orto didattico, ai corsi di cucina per ragazzi e alle dimostrazioni di cucina fuori sede.

⬤ fornisce informazioni su ulteriori risorse e fonti di riferimento relative al mondo culinario, compresi consigli sullo sviluppo delle collezioni.

Questo libro, che offre una sana combinazione di informazioni e idee sull'alfabetizzazione alimentare, incoraggerà i membri della vostra comunità a riunirsi intorno al tavolo della biblioteca.