Ristoranti classici della regione: I ristoranti preferiti dell'Indiana nord-occidentale di tutti i tempi

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Titolo originale:

Classic Restaurants of the Region: Northwest Indiana's All-Time Favorite Eats

Contenuto del libro:

Una meravigliosa diversità di sapori ha definito l'Indiana nord-occidentale come destinazione gastronomica dai suoi primi giorni di vita fino ad oggi. Il pesce in padella di Teibel's, aperto da quasi un secolo, porta avanti la tradizione dei palazzi del pesce persico come quello di Phil Smidt, ormai scomparso.

I pierogi sono stati un punto fermo del Cavalier per decenni. La richiesta di cosce di rana era così grande che il venerabile Vogel's ne allevava di proprie in un piccolo lago nelle vicinanze. Lo stesso piatto è rimasto nel menu del Town Club fin dalla sua apertura nel 1947.

Servendo hamburger in stile Indiana del Nord-Ovest, con bordi croccanti, Miner-Dunn e Schoops sono sopravvissuti all'assalto delle catene di fast-food e continuano a farlo oggi. L'autrice locale Jane Simon Ammeson conduce un gustoso tour dei ristoranti storici della Regione.