Ricette per una vita di bella cucina

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Titolo originale:

Recipes for a Lifetime of Beautiful Cooking

Contenuto del libro:

Danielle Alvarez è più felice in cucina, sia in ristoranti come Chez Panisse, dove ha affinato il suo mestiere, sia a casa, dove lo coltiva.

In Recipes for a Lifetime of Beautiful Cooking (Ricette per una vita di bella cucina), Danielle si concentra sui pasti che prepara a casa e comunica i modi in cui la cucina è uno dei modi più semplici per creare e condividere la gioia.

La sua filosofia guida in cucina (e nella vita!) è l'abbandono e la moderazione, da applicare alle singole ricette e al quadro generale plasmato dal flusso e riflusso del tempo, degli umori, del tempo, del budget e dei gusti. In gioiosa collaborazione con la scrittrice e amica Libby Travers, Danielle condivide le idee e le tecniche che ha raccolto in anni di lavoro con grandi chef e grandi produttori, oltre a incoraggiare delicatamente i lettori a sentirsi sicuri di giocare le carte quotidiane che vengono loro assegnate.

Attraverso sette capitoli, più di 100 ricette, note di approfondimento sulla storia degli ingredienti chiave e brevi saggi lirici e istruttivi, il libro celebra le origini cubane di Danielle, il periodo trascorso a cucinare in California e poi in Australia, il suo amore per la cucina francese e italiana e tutte le incredibili influenze asiatiche che hanno colorato il suo percorso culinario. Ovunque i lettori vivano, se dispongono di un negozio di alimentari di base, possono realizzare la maggior parte delle ricette (o lavorare con le sostituzioni). Le idee sono pensate per aiutarli a trovare la felicità in cucina.

Con il meglio che hanno a disposizione.

Una vita di bella cucina casalinga inizia qui.