Ricette greche vegane sane: Con più di 30 ricette facili e deliziose per una vita sana

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Titolo originale:

Healthy Vegan Greek Recipes: With More Than 30 Delicious and Easy Recipes for Healthy Living

Contenuto del libro:

La popolarità della cucina greca, in particolare di quella vegana,

ha a che fare con la sua storia, la geografia e il clima che permettono di coltivare

diversi tipi di frutta, verdura e cereali. Sebbene la cucina greca sia stata influenzata da quella romana, bizantina, turca e di altri paesi.

Bisanzio, dalla Turchia e da altre culture, ha comunque conservato la sua unicità.

L'altro ingrediente costante della cucina vegana greca è il grano. Si tratta di un prodotto nazionale di base.

Si trova in molte ricette e viene coltivato in Grecia da migliaia di anni.

Viene utilizzato per la preparazione di diversi tipi di alimenti, come il pane, in particolare il noto pane pita.

Il bulgur, composto da grano integrale spezzato, può essere consumato separatamente o aggiunto a zuppe o insalate.

L'ultimo alimento a base di cereali tipico della cucina vegana greca è il riso.

Viene utilizzato in pilaf e torte, servito con stufati o avvolto in foglie d'uva per fare i dolmades.