Ricette famose della Florida: Secoli di buon cibo nello Stato del sole

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Titolo originale:

Famous Florida Recipes: Centuries of Good Eating in the Sunshine State

Contenuto del libro:

Questo piccolo libro di cucina è il preferito di molti abitanti della Florida. Per più di dieci anni, Lowis Carlton ha viaggiato per la Florida, raccogliendo e testando le ricette più popolari tra le diverse culture in tutte le regioni dello Stato.

Tra le ricette iconiche figurano i kabob greci di agnello di Tarpon Springs, il pesce gatto fritto di Clewiston, il barbecue di manzo della Florida cow country, la paella di Key West e la torta di patate dolci pralinate del Panhandle. Le ricette sono raggruppate per regione e ogni sezione è preceduta da una mini storia. Ora, con oltre 50 nuove ricette (221 ricette in totale) della nota scrittrice di cucina della Florida Marisella Veiga, Famous Florida Recipes introduce nuovo materiale culturale e regionale per i cuochi domestici di tutto lo Stato.

Con nuovi piatti da preparare, come la salsa di pesce vietnamita resa popolare nella Florida centrale o la zuppa di vongole minorchine di St. Augustine, i lettori interessati a tutta la cultura e la storia che compongono il profilo alimentare della Florida avranno l'opportunità di cucinare da tutto lo Stato e di conoscerne la storia.