Ricette e rimedi georgiani: Il manuale di casa di una signora di campagna

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Titolo originale:

Georgian Recipes and Remedies: A Country Lady's Household Handbook

Contenuto del libro:

Scoprite le ricette dell'ottima torta di prugne della signora Rooke e del formaggio alla calendula di Lady Harbord. Imparate a conservare l'uva spina "verde come cresce" e a preparare lo sciroppo di fiori di pesco di Sir Theodore Colladon. Gustate il budino olandese di Lady St. Quintin e le foglie di mucca candite di Mrs. Eall. E poi innaffiate il tutto con l'idromele forte di Lady Strickland o con il giusto vino di ribes rosso olandese.

Queste sono solo alcune delle deliziose ricette georgiane trovate nei libri di ricette di Sabine Winn, la moglie settecentesca di origine svizzera di Sir Rowland Winn, quinto baronetto Nostell dell'imponente villa palladiana Nostell Priory nello Yorkshire. Utilizzando libri di cucina secolari, ritagli di giornale, vecchie ricette di famiglia e contributi di amici nobili, Lady Winn ha creato una collezione meravigliosamente eclettica di piatti appetitosi che vengono presentati in questo nuovo volume per i lettori moderni.

Diffidando dei medici inglesi, i libri di ricette di Sabine contengono anche decine di rimedi per tutta una serie di disturbi, come ad esempio: La cosa migliore del mondo per gli spiriti languidi o la stanchezza dopo un viaggio; L'eccellente rimedio della signora Aylott per le coliche; La cura della zia Barrington per la pleurite; Una medicina approvata per scacciare lo scorbuto o qualsiasi altro malumore dal corpo di un uomo; e Una bevanda dietetica per curare ogni genere di ferite e di lesioni.