Ricette e reciprocità: Costruire relazioni nella ricerca

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Titolo originale:

Recipes and Reciprocity: Building Relationships in Research

Contenuto del libro:

Recipes as Reciprocity considera i modi in cui il cibo e la ricerca si intersecano per i ricercatori, i partecipanti e le comunità, dimostrando come gli atti quotidiani di preparazione, consumo e condivisione del cibo possano consentire approcci inaspettati alla ricerca reciproca e alimentare relazioni tra culture, generazioni, spazi e luoghi.

Attingendo da contesti di ricerca in Canada, Cuba, India, Malawi, Nepal, Paraguay e Giappone, gli autori utilizzano la condivisione della conoscenza del cibo e dei processi alimentari (come essiccare, cuocere a vapore, mescolare, macinare e sfornare) per esaminare temi come l'identità, l'etica della ricerca comunitaria, la sovranità alimentare e la nutrizione. Ogni capitolo mette in evidenza gli elementi pratici ed esperienziali del lavoro sul campo, incorporando racconti, ricette e pratiche metodologiche per offrire una visione di come il cibo faciliti la costruzione di relazioni e la condivisione di conoscenze attraverso i confini geografici e culturali.

I collaboratori di questo volume apportano una serie di background disciplinari - tra cui l'antropologia, la salute pubblica, il lavoro sociale, la storia e gli studi rurali - all'esplorazione delle abitudini alimentari globali e indigene, delle percezioni relative all'alimentazione etica e all'autenticità, della lingua e della preparazione del cibo, delle prospettive di un'alimentazione sana e di cosa significhi sviluppare relazioni di ricerca attraverso il cibo. Sfidando le divisioni coloniali, eteropatriarcali e metodologiche tra modi di conoscenza accademici e meno formali, Recipes as Reciprocity richiama l'attenzione critica sui modi in cui il cibo può creare un ponte tra esperienze disciplinari e vissute, promuovendo una ricerca significativa e relazioni reciproche.