Ricette diabetiche per uno e due

Titolo originale:

Diabetic Recipes for One and Two

Contenuto del libro:

La maggior parte degli esperti sanitari concorda sul fatto che il Regno Unito sta affrontando un enorme aumento del numero di persone affette da diabete. Includendo il numero di persone non diagnosticate, si stima che attualmente nel Regno Unito vi siano oltre 4,8 milioni di persone affette da diabete.

8 milioni di persone che attualmente vivono con il diabete nel Regno Unito. Negli Stati Uniti si stima che oltre 130 milioni di adulti siano affetti da diabete o prediabete. La maggior parte di questi casi è rappresentata dal diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente), una forma di diabete che viene fortunatamente controllata con la dieta e l'esercizio fisico.

Pertanto, la comprensione dell'alimentazione e della dieta è essenziale per mantenere la salute di chi soffre di diabete non insulino-dipendente. Tuttavia, a causa dell'invecchiamento della popolazione e del rapido aumento del numero di persone in sovrappeso e obese tra le giovani generazioni, molti diabetici oggi vivono da soli o in coppia.

Per questo motivo, la preparazione dei pasti utilizzando i normali ricettari per diabetici che si rivolgono a quattro o più persone può comportare pasti troppo abbondanti e sprechi. Diabetic Recipes for One and Two risolve il problema offrendo una raccolta di ricette facili e invitanti in porzioni più piccole.

Basato sulle più recenti ricerche, fornisce linee guida nutrizionali, un menu planner, consigli su come fare la spesa e pianificare i pasti, oltre 100 ricette che soddisfano i gusti culinari contemporanei e consistono in pasti con un elevato apporto di verdure, legumi, frutta e cereali integrali.