Ricette d'altri tempi per vini fatti in casa

Recensioni dei lettori

Il libro offre una raccolta di ricette d'altri tempi per le bevande, che riprendono le pratiche storiche di produzione del vino e degli alcolici. Tuttavia, ha ricevuto recensioni contrastanti, con alcuni che lo ritengono carente dal punto di vista della fruibilità e della chiarezza moderna.

Contiene molte ricette tradizionali per vino, brandy e altre bevande. Offre una prospettiva storica divertente e alcuni spunti culturali interessanti. Alcuni utenti trovano piacevoli le bevande prodotte.

Scritto con un linguaggio e una terminologia obsoleti, che rendono difficile la comprensione e l'applicazione delle ricette senza ulteriori ricerche. Non è scientificamente affidabile e le ricette sono spesso vaghe e non specifiche. Molti recensori lo hanno trovato deludente per l'uso pratico nella vinificazione moderna.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Old Time Recipes for Home Made Wines

Contenuto del libro:

“Old Time Recipes for Home Made Wines, Cordials and Liqueurs from Fruits, Flowers Vegetables, and Shrubs” (Ricette di una volta per la preparazione, la colorazione, l'aromatizzazione e l'ammorbidimento dei vini) contiene ricette di vini di mele, di more, di ciliegie, di tarassaco, di prugne, di lamponi e di pesche, di vino di pomodoro e di birra di pomodoro, di birra allo zenzero, di sham champagne, di sidro champagne.

Sono incluse ricette per il vino di mele, di more, di ciliegie, di tarassaco, di prugne, di lamponi e di pesche, per il vino di pomodoro e la birra di pomodoro, per la birra allo zenzero, per lo champagne alla sciamma, per lo champagne al sidro, per l'acquavite di mele, di amarene, di arance e di lamponi, per il cordiale di more, per il cordiale di zenzero, di menta piperita, di arance e di fragole, per il liquore all'anisetta di Bourdeaux, per il maraschino, per il nettare, per il liquore al latte di elefante e per molti altri ancora.