Ricettario ungherese: Ricette del vecchio mondo per cuochi del nuovo mondo

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto positivamente come un libro di cucina ungherese, lodato per il suo stile di scrittura accessibile che evoca la nostalgia e rende la cucina ungherese accessibile sia ai nativi ungheresi che ai non ungheresi. Si dice che le ricette siano adattate ai metodi di cottura e agli ingredienti moderni, cosa che piace alle generazioni più giovani e a chi non ha familiarità con la cucina tradizionale ungherese. Le storie personali dell'autore e il contesto culturale che circonda le ricette aggiungono profondità e fascino.

Il libro è ben strutturato, con ricette facili da capire e da approcciare. Evoca la nostalgia, facendo sentire i lettori legati al loro patrimonio. Il mix di ricette tradizionali e ingredienti moderni si rivolge a un pubblico ampio, che comprende anche i non ungheresi. Molti lettori apprezzano l'inclusione di storie culturali e informazioni di base. Questo aiuta sia i principianti sia coloro che sono già esperti di cucina ungherese.

Alcuni lettori ritengono che le ricette non siano fedeli all'autentica cucina ungherese e alcuni le descrivono come insipide o poco tradizionali. Le critiche includono la presenza di ingredienti sostitutivi che si discostano dalle ricette tradizionali. Si parla di mancanza di qualità fisica del libro e alcune recensioni esprimono disappunto per l'assenza di alcune illustrazioni e ricette tradizionali.

(basato su 115 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hungarian Cookbook: Old World Recipes for New World Cooks

Contenuto del libro:

Queste invitanti ricette ungheresi del Vecchio Mondo sono state portate in America dai nonni dell'autrice, ma sono state aggiornate per adattarsi alle preoccupazioni dietetiche di oggi e agli stili di vita più veloci.

L'autrice esplora anche le osservanze stagionali e cerimoniali ancora praticate dagli ungheresi d'America: grigliate a base di pancetta, feste autunnali dell'uva, matrimoni, Natale, Capodanno e Pasqua.