Ricettario sui frutti di mare del mercato pubblico di Pike Place

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Pike Place Market Recipes in My Kitchen” offre una varietà di ricette di pesce organizzate in sezioni che esplorano la storia del Pike Place Market e i tipi di pesce, compresi pesci e crostacei. I recensori apprezzano in generale l'autenticità e la facilità delle ricette, anche se alcuni ritengono che il libro sia di dimensioni ridotte e sono preoccupati per l'impegno e gli ingredienti richiesti per le ricette.

Le ricette sono facili da seguire, autentiche e danno ottimi risultati. Offre una buona varietà di ricette di pesce e include spiegazioni e fotografie utili. Molti recensori sentono un forte legame con il Pacifico nord-occidentale attraverso le ricette.

Il libro è più breve di quanto ci si potrebbe aspettare, con una quantità significativa di contenuti incentrati sulla storia del mercato piuttosto che sulle ricette. Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da trovare e più tempo di quanto alcuni cuochi possano dedicare. Un numero considerevole di ricette è incentrato sul salmone, il che potrebbe non piacere a tutti.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pike Place Public Market Seafood Cookbook

Contenuto del libro:

Da quasi 100 anni, il Pike Place Public Market di Seattle è una delle mete preferite dagli abitanti del luogo e dai turisti amanti del cibo. Ricco di bancarelle che offrono la migliore qualità e selezione di pesce della costa occidentale, di ristoranti che propongono la cucina del Pacifico nord-occidentale e di negozi di articoli culinari di ogni genere, il mercato è il paradiso degli amanti del pesce. In questo coloratissimo libro di cucina in edizione regalo, l'autore del best-seller Braiden Rex-Johnson condivide consigli per gli acquisti, tecniche di cottura, fonti di vendita per corrispondenza e più di 50 ricette di pesce e crostacei di chef, ristoratori e pescivendoli che rappresentano la comunità del mercato. Ricco di foto vivide e colorate, il PIKE PLACE PUBLIC MARKET SEAFOOD COOKBOOK è il regalo perfetto per ogni anima amante dei frutti di mare e un ottimo souvenir per portare a casa il meglio del mercato.

- Un libro di cucina di pesce del Pike Place Public Market di Seattle, in edizione regalo e a colori, che include 50 ricette e 50 vivaci fotografie delle persone, dei luoghi e dei frutti di mare del mercato.

- Contiene informazioni sulla pesca sostenibile e sulla conservazione.

- Include una breve storia del Pike Place Public Market.

- Tra le ricette più importanti figurano l'ippoglosso alla griglia con tapenade di pomodori secchi, il salmone glassato al balsamico, le cozze alla griglia, il risotto ai crostacei e le salse semplici e gustose come la salsa allo champagne, la semplice glassa di soia e il classico romesco.