Ricettario Rana

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive: i lettori ne hanno lodato le ricette, la presentazione estetica e il legame personale con l'autore. È visto sia come un libro di cucina pratico che come un bellissimo coffee table book.

Ricette deliziose e speciali, valori di produzione di alta qualità, design e fotografia bellissimi, ricerca accurata, evocazione di ricordi personali dell'autore, scrittura coinvolgente e piacevole.

Nelle recensioni non sono stati menzionati contro specifici.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Rana Cookbook

Contenuto del libro:

Il nome Rana è stato per secoli sinonimo di storia e cultura del Nepal. I bellissimi palazzi del Nepal erano noti non solo per il loro fascino e la loro architettura, ma anche per i loro banchetti reali.

Le ricette dei cibi serviti erano di esclusiva competenza dei cuochi dei palazzi e di pochi fortunati che le avevano ereditate dalle generazioni precedenti. In questo splendido libro, per la prima volta, si aprono le porte delle cucine dei palazzi e si dà uno sguardo alla cucina appetitosa dei reali. La cucina nepalese è famosa per i sapori freschi e leggeri del riso, dei daal, della carne e delle verdure.

La cucina dei Rana, tuttavia, è ampiamente influenzata dai sapori indiani. Mentre la cucina indiana è famosa per i suoi intingoli ricchi e densi, quella nepalese tende a preferire jhols più leggeri e bhutan e kawaf asciutti.

Sebbene le materie prime come la carne e le verdure siano facilmente reperibili nella cucina indiana, lo stile di preparazione e le spezie come il jimbu e il timur sono unici nel loro sapore nepalese. Con l'aiuto e i contributi di numerosi membri della famiglia, Rohini Rana ha raccolto e documentato le ricette preziose per ogni famiglia del primo ministro Rana.

Mostrando il magnifico cibo dei palazzi, questo libro di cucina lussuoso e splendidamente illustrato cerca di preservare queste ricette per le generazioni future e per i posteri. generazioni e per i posteri.