Ricettario messicano del Texas meridionale

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per le sue autentiche ricette tex-mex che risuonano con chi ha familiarità con le tradizioni culinarie del Texas meridionale. I recensori apprezzano il legame nostalgico con i pasti della loro famiglia e la semplicità delle ricette. Tuttavia, molti ritengono che l'assenza di immagini dei piatti finiti tolga fascino al libro e che ci siano dubbi sulla chiarezza delle istruzioni per gli ingredienti specifici.

Autentiche ricette Tex-Mex, legame nostalgico con la cucina di famiglia, istruzioni semplici e dirette, consigliate sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, include aneddoti personali e significato culturale.

Mancanza di immagini per le ricette finite, ambiguità sul termine “spezie miste” nelle ricette, alcuni chiarimenti necessari per alcuni ingredienti.

(basato su 39 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

South Texas Mexican Cookbook

Contenuto del libro:

Questo delizioso libro di cucina proviene direttamente dalla cocina di una casa messicana tradizionale del Texas meridionale. Non aspettatevi i piatti tipici dei ristoranti specializzati in cibo “messicano”, ma se volete fare un viaggio nostalgico nella memoria e assaggiare le ricette di Lucy Garza, che stuzzicano anche i buongustai più accaniti, provate le sue ricette casalinghe.

Potete iniziare la giornata con i suoi taquitos ripieni di huevos con chorizo, pranzare con pollo con calabaza o fideo con carne. Nel pomeriggio si può fare una breve merenda con una delle meriendas della mamma e per la cena si può scegliere tra più di cento ricette, come le albondigas de camaron. L'autrice, oggi insegnante di economia domestica a Falfurrias, è cresciuta nella cucina della mamma e ha avuto un'istruttrice paziente e amorevole per le sue arti culinarie.

Le sue ricette sono state apprese dalla mamma e perfezionate dal suo crescente interesse per la cucina. Questo libro di cucina è stato concepito per rafforzare l'eredità messicana di migliaia di texani e per introdurre cuochi di ogni provenienza alla deliziosa esperienza di trasformare le cucine in cocinas messicane.