Ricettario mediterraneo

Recensioni dei lettori

Nel complesso, questo libro di cucina è molto apprezzato per le sue ricette mediterranee autentiche e per il suo approccio facile da usare, che si rivolge sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Tuttavia, manca di elementi visivi come le illustrazioni ed è attualmente fuori catalogo, il che può essere uno svantaggio per alcuni utenti.

⬤ Ricette autentiche e ben studiate
⬤ adatte sia ai cuochi esperti che a quelli alle prime armi
⬤ le note personali dell'autore aggiungono sapore e contesto
⬤ amato dagli utenti di lunga data
⬤ offre un'ampia varietà di piatti mediterranei.

⬤ Nessuna illustrazione o foto a colori
⬤ attualmente fuori catalogo
⬤ alcuni utenti lo trovano troppo piccolo e deludente in termini di appeal visivo.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mediterranean Cookbook

Contenuto del libro:

Scrivere dei cibi di tutti i Paesi che si affacciano sul Mediterraneo potrebbe sembrare un'impresa impossibile e ambiziosa. Una quindicina di Paesi si affacciano su questo mare, per non parlare delle sue numerose isole, e si estendono su tre continenti.

Eppure, quando si inizia a riflettere sulla questione, diventa chiaro che tutti questi Paesi hanno molto in comune e il compito sembra più semplice di quanto si possa immaginare. È come se il mare stesso avesse imposto un forte effetto unificante alle aree che lo circondano. Per quanto diversi possano essere i Paesi, in termini di razza, politica, religione e cultura, alla fine siamo costretti a riconoscere che il cibo si basa su ben altre questioni.

Così dice Arabella Boxer nell'introduzione al suo libro, meticolosamente studiato e splendidamente organizzato, che costituisce un grand tour gastronomico della regione in cui spezie, olive, pomodori, yogurt, insalate, frutta e l'uso intelligente di pesce e carne si combinano in modo così soddisfacente e memorabile. In queste pagine l'autrice evoca il mondo ricco e colorato del cibo mediterraneo.