Ricettario di facile consumo: Ricette gustose per la disfagia e le condizioni di difficoltà di deglutizione

Recensioni dei lettori

Il libro è stato criticato per la mancanza di informazioni utili e di ricette inadeguate per i soggetti affetti da disfagia. Il recensore ha trovato promettente l'introduzione, ma è rimasto deluso dal contenuto successivo.

L'introduzione sembra risuonare con la storia dell'autrice, che potrebbe essere comprensibile per alcuni lettori.

Le ricette sono ritenute inadatte ai pazienti con disfagia, in quanto non tengono conto della consistenza e dei problemi di deglutizione. Si nota l'assenza di indicazioni sulla preparazione dei pasti o sulla modifica delle ricette e alcuni ingredienti sono inappropriati per il pubblico di riferimento.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Easy Eating Cookbook: Tasty recipes for dysphagia and hard to swallow conditions

Contenuto del libro:

So che molti logopedisti, dietologi e altri professionisti della salute consiglieranno questo libro di cucina, perché le ricette sono attraenti dal punto di vista visivo, aromatico e gustativo, ma anche ricche di piatti facili da digerire".

- Rachelle Robinson, patologa del linguaggio, Prince of Wales Hospital, Sydney.

Questo è molto più di un libro di cucina completo e mondano per le persone con disfagia e le loro famiglie. È piuttosto una guida culinaria utile e preziosa per chi ha difficoltà di deglutizione.

Scritto con cura non solo da un'ingegnosa cuoca e amante della buona tavola, ma anche da una persona che vive le stesse insidie mediche.