Ricettario di avena, piselli, fagioli e orzo

Recensioni dei lettori

Le recensioni di questo libro di cucina sottolineano sia il suo valore nostalgico sia la sua enfasi sulla cucina vegetariana sana. Molti utenti ne apprezzano la semplicità, le basi nutrizionali e la facilità di reperimento degli ingredienti, anche se alcuni notano che le ricette possono richiedere molto tempo e mancano di sapori esotici.

⬤ Valore nostalgico e longevità nelle famiglie.
⬤ Focalizzazione su ricette sane e vegetariane.
⬤ Ingredienti semplici e accessibili.
⬤ Saggezza nutrizionale consolidata nel tempo.
⬤ Capacità di modificare le ricette con le spezie per soddisfare i palati più diversi.

⬤ Non è un libro di cucina vegana, il che potrebbe deludere alcuni.
⬤ Le ricette possono richiedere molto tempo a causa dell'uso di ingredienti integrali e non lavorati.
⬤ Occasionali problemi di qualità del libro, come problemi di rilegatura nelle edizioni più vecchie.
⬤ La mancanza di foto potrebbe non piacere a tutti gli utenti.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Oats, Peas, Beans & Barley Cookbook

Contenuto del libro:

"The Oats, Peas, Beans and Barley Cookbook" è molto più di un semplice libro di cucina.

L'autrice Edyth Young Cottrell, nutrizionista ricercatrice della Loma Linda University, insegna come creare deliziosi piatti, pane, dessert, verdure e altro ancora con alimenti naturali non trasformati. Impara anche la "magia" della soia, da cui si possono ricavare varie cose, tra cui latte, panna, maionese, panna montata, ricotta e un concentrato di soia che può essere usato per torte, biscotti, pane e antipasti....

Senza colesterolo, con pochi zuccheri raffinati e pochi grassi.