Ricettario delle salse essenziali fatte in casa: Ricette e piatti di accompagnamento per migliorare i vostri pasti

Recensioni dei lettori

L'Essential Homemade Sauces Cookbook è molto apprezzato per le sue istruzioni chiare, la varietà di ricette di salse e il formato facile da seguire. È adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, offrendo una serie di salse abbinate a piatti complementari. Tuttavia, alcuni recensori si aspettavano una maggiore attenzione alle ricette di salse singole piuttosto che a quelle che incorporano le salse nei piatti principali.

Ricette ispirate e gustose, struttura ben organizzata, facile da seguire per i principianti, consigli e tabelle utili, varietà di salse con piatti abbinati, stile di scrittura chiaro, buona risorsa per cuochi casalinghi di ogni livello.

Non si concentra principalmente sulle ricette di salse a sé stanti, si desidera un maggior numero di fotografie dei piatti finiti, alcune recensioni hanno rilevato problemi con la rilegatura e la mancanza di alcuni tipi di salse.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Essential Homemade Sauces Cookbook: Recipes and Companion Dishes to Elevate Your Meals

Contenuto del libro:

Aggiungi un tocco di classe ed eleva le tue creazioni culinarie con salse sensazionali

Le salse sono un modo divertente per rifinire i piatti con originalità e con eccitanti variazioni culturali. Dalle vinaigrette al barbecue, al curry e persino alle finiture per i dessert, The Essential Homemade Sauces Cookbook è pieno di miscele a base di panna, uova, erbe, pomodori e molto altro. Scoprite come ogni ingrediente di base funziona per creare salse con scopi altrettanto deliziosi e specifici.

Dalla Marinara classica all'Hanger Steak con Chimichurri classico, ogni famiglia di salse inizia con una versione di base prima di passare a derivati più unici e interessanti. Utilizzate le tabelle di abbinamento per conoscere gli abbinamenti ideali con manzo, pollo, agnello e persino tofu! Man mano che proverete ogni salsa fatta in casa, aumenteranno anche la vostra familiarità e la vostra sicurezza nella preparazione delle salse. È arrivato il momento di fare i conti con la salsina!

All'interno troverete:

⬤ Sughi a bizzeffe--Scopri 15 tipi di sugo con 3 ricette per ciascuno per soddisfare un'ampia gamma di gusti, oltre a 2 piatti di accompagnamento per ogni famiglia di sughi.

⬤ In ogni capitolo, ogni salsa è suddivisa in famiglie chiare e distinguibili, un'ode alle salse madri francesi.

⬤ Non limitatevi a seguire le ricette: sperimentate le salse e le combinazioni per creare qualcosa di veramente vostro.

Imparate come l'accentuazione dei sapori eleva i pasti e amplia le vostre opzioni!