Ricettario della famiglia Los Barrios: Ricette Tex-Mex dal cuore di San Antonio

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per le sue ricette Tex-Mex autentiche e tradizionali, l'accessibilità e l'approccio familiare. Molti utenti apprezzano la semplicità e l'organizzazione delle ricette, mentre alcuni esprimono disappunto per la mancanza di profondità e l'inclusione di scorciatoie. Nel complesso, viene considerata una risorsa preziosa per la cucina tex-mex.

Ricette tex-mex autentiche e tradizionali, adatte alle famiglie, istruzioni facili da seguire, ottime per i principianti, ottime per le riunioni di famiglia, molti utenti hanno ricreato con successo i piatti del ristorante.

Mancanza di immagini, alcune ricette possono sembrare elementari o poco approfondite, alcuni utenti hanno notato che si fa affidamento su scorciatoie e ingredienti in scatola piuttosto che su una cucina fatta da zero, alcuni hanno ritenuto che fossero stati omessi i segreti di famiglia.

(basato su 55 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Los Barrios Family Cookbook: Tex-Mex Recipes from the Heart of San Antonio

Contenuto del libro:

Dal 1979, il ristorante Los Barrios di San Antonio, in Texas, cuore della cucina Tex-Mex, serve una cucina casero, o casalinga, che ha affascinato i critici gastronomici e si è guadagnata un seguito impressionante.

Fondato con un piccolo investimento e molto spirito, Los Barrios ha costruito la sua reputazione sull'autenticità della sua cucina. Il libro di cucina della famiglia Los Barrios offre agli appassionati della cucina del sud-ovest di tutto il Paese queste ricette che hanno creato la loro reputazione: dai piatti tradizionali messicani, semplici ma di grande effetto, molti dei quali sono stati tramandati e perfezionati di generazione in generazione, ai moderni piatti tex-mex.

Sono incluse le ricette dei piatti messicani essenziali: Tortillas di farina fatte in casa, Tamales e Pico de Gallo. Le specialità della famiglia Barrios, come la Zuppa di pollo e riso di mamma Viola e il Ceviche alla maniera di Acapulco, e i classici: Chiles Rellenos, Chalu-pas e Enchiladas Verdes. Tutte le ricette contengono ingredienti facili da reperire e speciali consigli di cucina vi aiuteranno a preparare a casa vostra piatti che saranno altrettanto deliziosi di quelli serviti al ristorante.

Il ricettario della famiglia Los Barrios è una risorsa completa e indispensabile per una cucina che esplode di sapore. Buen provecho.