Ricettario della famiglia Bao: Ricette dalle otto regioni culinarie della Cina

Recensioni dei lettori

Il recensore critica fortemente il libro per le sue ricette non testate e per la presentazione appariscente, esprimendo frustrazione per gli scarsi risultati ottenuti quando si è tentato di preparare piatti specifici.

Design visivamente accattivante.

⬤ Le ricette non sono state testate e sono state eseguite male
⬤ alcuni piatti specifici sono risultati insipidi e densi
⬤ nel complesso una perdita di tempo rispetto alle risorse disponibili online.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bao Family Cookbook: Recipes from the Eight Culinary Regions of China

Contenuto del libro:

Attraverso oltre 80 ricette classiche, accessibili e divertenti, Bao Family Cookbook simboleggia il ponte tra due culture: le tradizioni della Cina e la modernità della vita parigina.

Il Ricettario della famiglia Bao simboleggia il ponte tra due culture: le tradizioni della Cina e la modernità della vita parigina. La famiglia Bao gestisce quattro ristoranti cinesi a Parigi che fanno da ponte tra due culture e tra cucina tradizionale e moderna: qui condividono il loro amore per il bao e altri piatti cinesi, con ricette che abbracciano le otto regioni culinarie della Cina.

Attraverso oltre 80 ricette classiche, ma accessibili e divertenti, Cline Chung e la sua famiglia si oppongono agli stereotipi che circondano la cucina cinese e rendono omaggio alla sua diversità e regionalità.Aspettatevi un'esplosione di sapori, con ricette di frittelle di scalogno, insalata di pollo al peperoncino, involtini primavera cinesi, zuppa agrodolce, pesce in agrodolce, manzo al cumino, riso fritto alla cantonese e, naturalmente, bao buns, quel finger food perfettamente soffice che sfama una folla e può essere personalizzato con deliziosi ripieni dolci e salati.

Bao Family è un'audace celebrazione della cucina cinese di oggi, che abbraccia tutti i pasti della giornata. Le ricette principali sono tutte corredate da pratiche istruzioni passo-passo e ogni piatto è impregnato dell'amore che Cline e la sua famiglia nutrono per la loro patria, Wenzhou, dalla loro casa di Parigi.

Le ricette includono:

- Tagliatelle vegetariane saltate in padella.

- Patatine fritte di zucca con uovo salato.

- Uovo fritto su riso.

- Charsiu bao.

- Har gow.

- Involtini primavera cinesi.

- Zuppa di wonton.

- Costine di maiale al vapore con aglio e fagioli neri.

- Pollo al sale e pepe.