Ricettario del vecchio villaggio di Sturbridge: Autentiche ricette americane per la cucina moderna

Titolo originale:

Old Sturbridge Village Cookbook: Authentic Early American Recipes for the Modern Kitchen

Contenuto del libro:

Il libro di cucina dell'Old Sturbridge Village, unico nel suo genere, presenta non solo ricette autentiche e appetitose della fine del XVIII e dell'inizio del XIX secolo, ma anche adattamenti per cucinare nelle cucine moderne, informazioni sulle abitudini alimentari dei primi americani e ricette per cucinare al camino.

L'Old Sturbridge Village, il più grande complesso di storia vivente all'aperto del Nord-Est, da oltre mezzo secolo promuove l'atmosfera e i sapori del passato americano. Questo libro di cucina è unico nel suo genere, in quanto presenta quasi 140 ricette autentiche della fine del XVIII e dell'inizio del XIX secolo, ma anche adattamenti per cucinare nelle cucine moderne.

Imparate a conservare le mele per tutto l'anno, a rinfrescare le carni conservate sotto sale, a scoprire come si chiama la torta Election e a scegliere il pesce migliore per la cena. Con una serie di ricette deliziose, da arrosti e fricassee a torte e budini, questo libro sarà sicuramente un tesoro della storia.