Ricettario del patrimonio afroamericano: Ricette tradizionali e ricordi affettuosi dal rinomato Tuskegee Institute dell'Alabama

Recensioni dei lettori

Il libro è stato molto apprezzato come una preziosa aggiunta a qualsiasi cucina, in quanto fonde narrazioni storiche e ricette tradizionali di soul food. Gli utenti apprezzano la ricchezza delle storie e il significato culturale delle ricette, che li aiutano a entrare in contatto con il loro patrimonio e la storia della loro famiglia. Molte recensioni sottolineano come il libro sia una risorsa educativa e un libro di cucina pratico con ricette deliziose.

⬤ Combina storia e cucina, fornendo un ricco contesto culturale.
⬤ Contiene una varietà di amate ricette soul food che ricordano le tradizioni di famiglia.
⬤ Include bellissime immagini e racconti che migliorano l'esperienza di lettura.
⬤ Ricette facili da seguire che evocano la nostalgia.
⬤ Prezioso per i collezionisti e per chi è interessato alla storia afroamericana.

⬤ Alcuni utenti hanno ricevuto copie usate senza essersene accorti al momento dell'acquisto.
⬤ Alcune ricette potrebbero risultare poco familiari ad alcuni lettori, rendendo potenzialmente difficile il loro approccio.

(basato su 97 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

African-American Heritage Cookbook: Traditional Recipes and Fond Remembrances from Alabama's Renowned Tuskegee Institute

Contenuto del libro:

La nuova edizione aggiornata include 19 profili inediti e una nota dell'autore!

Dal rinomato Tuskegee Institute dell'Alabama, questa classica raccolta di ricette e aneddoti del patrimonio presenta più di duecento appetitosi piatti afroamericani con racconti pittorici, vignette personali e poesie.

Per oltre 100 anni, la piccola città meridionale di Tuskegee, in Alabama, è stata una mecca per gli afroamericani. Il Tuskegee Institute, fondato da Booker T. Washington nel 1881, si è trasformato da una scuola nascente in un importante centro del progresso e dell'istruzione americana. Questo libro di cucina narrativo, unico nel suo genere, ripercorre la storia e l'eredità di Tuskegee attraverso ricordi, fotografie d'epoca, poesie, annotazioni di diario e oltre 200 ricette di deliziosi antipasti, primi piatti, contorni, pane, bevande e dessert che riflettono i sapori diversi e appetitosi della cucina afroamericana del sud.

Per oltre un quarto di secolo, The African American Heritage Cookbook ha celebrato l'orgoglio e il coraggio di migliaia di ex allievi della Tuskegee che sono andati a cambiare l'America e il mondo. Molti laureati di Tuskegee hanno contribuito con ricordi, vignette e ricette classiche del Sud, tra cui la Bisque di granchio, la Zuppa dell'isola, lo Stufato diabolico di pesce gatto della mamma, l'Uccello di cortile soffocato, il Gumbo della Louisiana, il Riso creolo, la Casseruola di patate dolci, il Pane al cucchiaio, il Pandowdy alle pesche e la Torta di arachidi con melassa del dottor Carver.

Più che una raccolta di meravigliose ricette, The African American Heritage Cookbook è un omaggio alla ricca storia e all'eredità dei diritti civili che hanno reso il Tuskegee Institute un punto di riferimento e un'ispirazione.

Un delizioso tesoro di ricette classiche afroamericane con oltre 200 piatti appetitosi, tra cui:

Bisque di granchio.

Zuppa dell'isola.

Il diabolico stufato di pesce gatto della mamma.

Uccello da cortile soffocato.

Gumbo della Louisiana.

Riso creolo.

Sformato di patate dolci.

Pane al cucchiaio.

Pandowdy alle pesche.

Torta di arachidi con melassa del Dr. Carver.