Ricettario del Los Angeles Times: 1.000 ricette di famosi coloni pionieri con settantanove piatti californiani antichi, spagnoli e messicani

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina del Los Angeles Times sono contrastanti, con molti utenti che esprimono frustrazione per le dimensioni ridotte dei caratteri e la difficoltà di lettura del libro. Tuttavia, alcuni apprezzano il valore storico e le ricette uniche che offre.

Il libro arricchisce la storia della regione attraverso il cibo, offre un'ampia panoramica sulle ricette del Los Angeles Times ed è apprezzato da coloro che hanno conservato gli articoli sul cibo del Los Angeles Times.

I caratteri di stampa sono estremamente piccoli, il che rende difficile la lettura; alcune misure sono vaghe e l'indice non è di facile consultazione. Molti lettori suggeriscono di usare una lente di ingrandimento per utilizzare il libro in modo efficace.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Los Angeles Times Cookbook: 1,000 Recipes of Famous Pioneer Settlers Featuring Seventy-Nine Old-Time California Spanish and Mexican Dishes

Contenuto del libro:

Dal 1902 al 1917, il Los Angeles Times sponsorizzò concorsi di cucina. Di conseguenza, pubblicò una serie di ricette vincenti.

Le ricette erano locali della California meridionale, tra cui Old-Time California, Spanish and Mexican Dishes... Ricette di famosi coloni pionieri spagnoli. Con influenze ispaniche, il libro contiene ricette come: Insalata di pere alligatore, Chili con carne, Enchiladas, Riso spagnolo, Frijoles, Albondigas, Chiles Rellenos e Torta di tamale.

Gran parte degli ingredienti proviene dalla California. Annoverato tra i cento migliori libri sulla cucina californiana.