Ricettario degli alimenti alcalini

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: alcuni ne hanno lodato le ricette semplici e facili da seguire, soprattutto per i principianti della dieta alcalina, mentre altri lo hanno criticato per gli ingredienti poco pratici e la mancanza di informazioni approfondite. Molti utenti hanno trovato preziosi spunti per uno stile di vita alcalino, ma avrebbero voluto più opzioni gastronomiche e selezioni di ricette pratiche.

Ottimo per i principianti, ricette facili da seguire, informazioni sugli alimenti e sullo stile di vita alcalino, alcune ricette deliziose, utile per gli aggiustamenti dietetici.

Utilizza molti ingredienti sconosciuti che possono essere difficili da reperire, poco pratico per i cuochi medi, le ricette di base potrebbero non piacere a chi cerca opzioni gourmet, manca una trattazione approfondita sullo stile di vita alcalino, alcune ricette non sono adatte all'uso quotidiano.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Alkaline Foods Cookbook

Contenuto del libro:

Come la maggior parte delle persone, quando ho scoperto l'alcalinità ho voluto sapere: cosa posso mangiare e come posso prepararlo e cucinarlo? Essendo uno chef e un erborista da oltre 25 anni, mi è stato molto più facile di altri preparare, modificare e inventare nuove idee culinarie.

Alcuni hanno l'impressione che una volta cucinato qualcosa di alcalino si possa distruggere la sua alcalinità. Questo non è vero.

Ad esempio, i pomodori contengono licopene, una forma di antiossidante. I pomodori crudi hanno un potenziale antiossidante totale di circa 80, ma se li si cuoce il potenziale antiossidante sale a circa sei volte. Questo perché il pomodoro crudo è stato trasformato in trans-lucopene nella versione cotta grazie all'infusione di calore, e il trans-lucopene è molto più facilmente assorbito dall'organismo.

Questo vale per la maggior parte degli alimenti. Finalmente un libro che fornisce l'elenco degli alimenti alcalini e come prepararli e cucinarli, in modo da rimanere sani, energici e vitali.