Ricettario Cherokee: Preparazione dei cibi Cherokee (Reprint Edition)

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è una miscela di ricette Cherokee e di riferimenti storici, che si rivolge a chi è interessato alla cultura e al patrimonio dei nativi americani. Tuttavia, molti utenti lo hanno trovato carente di ricette dettagliate e di informazioni utili.

⬤ Si rivolge a chi è interessato alla cultura e alla storia Cherokee
⬤ include ricette in sillabario
⬤ mette in contatto i lettori con il loro patrimonio
⬤ funge da riferimento storico per i metodi di cottura tradizionali.

⬤ Sono fornite pochissime ricette
⬤ le ricette sono spesso semplicistiche e non ben descritte
⬤ alcune edizioni hanno pagine illeggibili
⬤ ci sono lamentele sul fatto che il libro sia uno spreco di denaro e manchi di contenuti sostanziali.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cherokee Cooklore: Preparing Cherokee Foods (Reprint Edition)

Contenuto del libro:

Pubblicato per la prima volta nel 1951, Cherokee Cooklore ci introduce alla cucina tradizionale Cherokee.

L'opera inizia con un saggio fotografico in cui Aggie Lossiah mostra come si prepara il pane di fagioli. Seguono le ricette raccolte dalla comunità Cherokee della Carolina del Nord (tra cui la zuppa di yellowjacket, il sanguinaccio, la bevanda di mais hominy, lo scoiattolo al forno e la zuppa di noci di hickory).

Segue una descrizione delle usanze alimentari dei Cherokee. Si tratta di un libretto affascinante che fornisce preziose nozioni alimentari per i buongustai più avventurosi o per gli studenti di storia dei nativi americani.