Retail alimentare ibrido: Ripensare il design per la svolta esperienziale

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 10 voti.

Titolo originale:

Hybrid Food Retail: Rethinking Design for the Experiential Turn

Contenuto del libro:

- Il libro propone il concetto di ibridazione come rimedio allo sconvolgimento del settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari provocato dal cambiamento delle esigenze dei consumatori nell'era dell'e-commerce.

- Offre una panoramica della storia dell'industria alimentare al dettaglio, un'analisi enciclopedica dei suoi elementi e mette in evidenza le sue tendenze emergenti.

- Con il contributo di importanti professori del settore della PBSA Peter Behrens School Of Arts, University of Applied Sciences Dusseldorf

Questo manuale prescrive l'ibridazione - una fusione di gastronomia, co-working, ospitalità e formati performativi - come potente rimedio contro la disruption digitale dell'industria alimentare al dettaglio. Gli acquisti online e le mutate esigenze dei consumatori trasformano radicalmente il settore della vendita al dettaglio di generi alimentari per la prima volta dall'introduzione del supermercato negli anni Trenta. Dopo decenni di stagnazione, la vendita al dettaglio di generi alimentari è attualmente una delle tipologie più creative e in più rapido sviluppo nella progettazione degli spazi. Risultato di un progetto di ricerca triennale con oltre 100 studenti di retail design della PBSA Peter Behrens School Of Arts, University of Applied Sciences Dusseldorf, Hybrid Food Retail offre una panoramica della storia, presenta un'analisi enciclopedica degli elementi ed evidenzia le tendenze emergenti nel settore del food retail. Mentre si sviluppano nuovi formati, questo manuale prescrive l'ibridazione - una fusione di supermercati e gastronomia, co-working, ospitalità e formati performativi - come un potente strumento contro l'interruzione digitale.