Rasika: Sapori dell'India

Recensioni dei lettori

Il libro “Rasika: Flavors of India” è molto apprezzato per le sue deliziose ricette, le splendide fotografie e le chiare istruzioni, che lo rendono adatto a vari livelli di cucina. Molti utenti hanno apprezzato i piatti indiani unici e saporiti proposti, apprezzando il contenuto informativo sulla cucina indiana. Tuttavia, alcune critiche indicano che le ricette possono richiedere molto tempo e ingredienti speciali non facilmente reperibili, il che potrebbe rappresentare una sfida per alcuni cuochi casalinghi.

⬤ Ricette indiane deliziose e autentiche, ben accolte da parenti e amici.
⬤ Istruzioni chiare e facili da seguire, anche per piatti complessi.
⬤ Fotografie straordinarie che arricchiscono l'esperienza del libro di cucina.
⬤ Fornisce informazioni di base e approfondimenti sulle tecniche e sugli ingredienti della cucina indiana.
⬤ Adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Ricette uniche che si distinguono dagli altri libri di cucina indiana.

⬤ Le ricette possono richiedere tempo e molta preparazione.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare al di fuori dei mercati indiani.
⬤ Alcune ricette potrebbero avere istruzioni vaghe o richiedere attrezzature specializzate.
⬤ Alcuni utenti hanno ritenuto che il libro non soddisfacesse le loro aspettative o fosse simile ad altri libri di cucina indiana.

(basato su 57 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Rasika: Flavors of India

Contenuto del libro:

Un libro di cucina vibrante e sontuoso, con ricette innovative e classici reinventati della cucina indiana moderna Utilizzando le tecniche tradizionali come punto di partenza, Rasika incorpora ingredienti locali e di stagione per reinterpretare i piatti di una delle cucine più ricche e varie del mondo.

Ricette innovative come i samosa di zucca, il chaat di avocado con banana, le lasagne di melanzane e patate dolci e la creme brulee di masala chai accompagnano classici rivisitati come il pollo tikka masala, i gamberi al mango grigliati e il biryani di capra, completando il menu di Rasika con piatti amati e nuovi preferiti. Con un'ampia scelta di opzioni vegetariane e un'offerta che spazia dalle bevande e dagli antipasti agli antipasti, ai risi, ai pani, ai chutney e ai dessert, Rasika rappresenta il meglio di ciò che la cucina indiana ha da offrire oggi.

Autorevole ed elegante anche se incorpora una diversità di influenze di sapore, questo è il libro di cucina essenziale per chiunque voglia cucinare una cucina indiana innovativa. Con oltre 120 ricette e splendide fotografie in quadricromia, Rasika presenta la cucina di uno dei ristoranti più popolari e acclamati di Washington, dove il ristoratore visionario Ashok Bajaj e lo chef Vikram Sunderam, vincitore del James Beard Award, trasformano la cucina indiana in un'esperienza culinaria fresca e moderna.